番茄汁能有效预防小儿感冒或腹泻

美国营养专家发现，如果给婴幼儿接连两周吃番茄汁类的食物，可使他们体内摄取到丰富的胡萝卜素，明显提高血液中的番茄红素水平，由此增强免疫细胞功能。与此相反的是，如果孩子经常吃此类营养含量较低的食物，细胞免疫功能会明显下降，容易发生呼吸道感染或腹泻。

      营养专家认为，番茄类的食物中含有很多可产生维生素A的胡萝卜素，而医学研究证实，经常感染或腹泻的患儿经过补充胡萝卜素，能有效降低发病率。另一项研究也表明，通常免疫力有缺陷的孩子，血液中的番茄红素的水平要比正常儿童明显偏低。

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